Vier Ehemalige des Rangeen Homes wagen den Schritt und machen sich selbstständig mit Himalayan Bites, ein kleines Restaurant in Basundhara, Kathmandu. Das ist ihre Geschichte:

Wir, Santosh, Sunil, Tashi und Bikram, hatten die Idee gemeinsam einer produktiven und selbständigen Arbeit während unserer Freizeit nach dem College-Alltag nachzugehen. Verschiedene Arbeitserfahrungen, die wir vorher gemacht hatten, haben uns gezeigt, dass wir selbst etwas machen möchten anstatt für andere zu arbeiten.
So kamen wir mit eigenem Ersparten und Krediten, die wir aufgenommen haben, zu Himalayan Bites.

Wie jeder neue Weg, war auch dieser nicht einfach. Wir hatten Schwierigkeiten bei der Ressourcenverwaltung, der Qualitätssicherung und dem Aufbau von Vertrauen bei unseren Kunden. Doch dank Engagement, Teamarbeit und
festem Glauben haben wir diese Herausforderungen nach und nach gemeistert und unsere Idee in die Tat umgesetzt.
Auf diesem wichtigen Weg waren unsere Mama Tsering und Papa Phuntsok unsere
größten Unterstützer und Ratgeber. Von der finanziellen Hilfe bis hin zum Austausch wertvoller Ideen über die Einrichtung, die Geschäftsplanung
und die Verwaltungsprozesse haben sie eine große Rolle dabei gespielt, das zu formen, was Himalayan Bites heute ist. Wir sind auch unseren Rangeen–Home Schwestern Dolma und Choenyi zutiefst dankbar, die uns stets motiviert und uns zur Seite gestanden haben, während wir hart daran arbeiteten,
etwas Sinnvolles für unsere Zukunft aufzubauen.

Himalayan Bites ist heute nicht nur ein kleines Restaurant, sondern ein Spiegelbild unserer Kämpfe, Träume und Entschlossenheit. Wir servieren mit Stolz frische und authentische nepalesische Gerichte wie Momo‘s, Keema-Nudeln, Laphing und eine
Vielzahl von Erfrischungen auf Teebasis, wobei wir besonderen Wert auf Qualität, Hygiene und erschwingliche Preise legen.

Derzeit studieren Sunil und Santosh BWL, Tashi studiert Reise- und Tourismusmanagement, während Bikram Deutsch lernt. Deshalb konzentrieren wir uns jetzt darauf, sowohl unser Studium als auch
das Restaurant weiterzuentwickeln. Wir hoffen und glauben fest daran, dass sowohl unser Studium als auch das Restaurant weiter wachsen und gut laufen, damit wir in Zukunft anderen bedürftigen Menschen helfen können.

So ist Himalayan Bites mehr als nur ein Geschäft, es steht für unseren Weg, die
Unterstützung unserer Familie und unseren Glauben, dass mit harter Arbeit und Zusammenhalt etwas Großartiges erreicht werden kann.